Você sabe de onde veio o strogonoff?

Imagine um molho incrívelmente  saboroso com pedacinhos de carne de origem russa…

Já sabe de qual molho estou falando?

Sobre esse prato que leva o nome de Strogonoff existem várias histórias, mas qual será a verdadeira?

Ninguém nunca saberá qual é a origem certa desse prato, mas de histórias a estórias a minha escolhida é  que…

O Conde Pavel A. Stroganov, membro de uma das mais importantes famílias russas, que teve importante atuação política no reinado de Alexandre I (1777-1825) , na época já estava farto de comer o MACARRÃO apenas com sal.

Com o intuito de encontrar um melhor tempero para seu prato favorito, convocou todo o povo da cidade de São Petersburgo e redondezas para um concurso culinário .

Entre vários molhos, o eleito  pelo Conde foi um que combinava carne de cordeiro, cogumelos e creme de leite azedo.

Como  passar dos anos, a receita foi se modificando e novos ingredientes foram aderidos e/ ou trocados, algumas pessoas usam creme de leite no lugar de nata e temperam com ketchup, ao invés de usar o tomate com molho bechamel. No ocidente, o Strogonoff é flambado com conhaque. O macarrão foi esquecido sendo trocado pelo  arroz e batata palha.
Esse molho é hoje, um dos 10 mais importantes do mundo.

RECEITA DE STROGONOFF ABRASILEIRADA

Quais os ingredientes?

500 Gr de carne cortada em filetes, frango desfiado ou  camarão

1 lata de creme de leite sem soro
4 colheres de margarina

1 unidade de cebola ralada

1/2 lata de polpa de tomate
1 xícara de champignon em conserva
quanto baste de sal

Como preparar?

Coloque a margarina na panela e refogue a carne, frango ou camarão com a cebola. Depois coloque a polpa de tomate. Deixe cozinhar por uns 10 minutos. Acrescente o creme de leite e os cogumelos, cortados em filetes. Misture bem e sirva acompanhado de arroz branco (OU MACARRÃO ao sal =D )

Dica: Caso você não goste do champignon, substitua por palmito ou até mesmo milho, o strogonoff  vai ficar muito bom também.