Mamma mia!

Devido a quantidade de pizzas que comi junto com alguns @’s após participar do Descolagem #4, seria mais do que óbvio o assunto do post de hoje, né?

Muitos acreditam que a pizza é de origem Italiana, pois bem… se enganam “redondamente” rs

No Egito, onde ela já existia a mais de 5.000 anos, era costume celebrar o aniversário do Faraó comendo uma massa achatada e condimentada com ervas aromáticas.

Mas como a pizza se tornou tão famosa?

No século XVIII, a pizza se consolida como um dos pratos da culinária napolitana mais tradicionais e preferidos pelo público.Isso graças aos Lombardos, que levaram  a receita para a Itália  após a queda do Império Romano.

Com a descoberta do “Novo Mundo”,chegou à Europa o elemento fundamental para a pizza, sem o qual esta jamais poderia existir: o TOMATE (SIM! O tomate é sul-americano). Depois de algumas desconfianças iniciais, o tomate acaba por ingressar com sucesso na culinária napolitana e a pizza se beneficiará disto

A então Rainha da Itália e Savóia, Margherita, elevou a pizza de suas origens humildes, quando um pizzaiolo, fez três pizzas diferentes para a Rainha. A sua escolhida foi uma coberta com tomates, mussarela e manjericão. Foi quando a “Pizza Margherita” ganhou o seu nome.

Que tal por as mãos na massa?

Ingredientes:

1kg de farinha de trigo
20g de sal
10g de açúcar
50ml de azeite
12g de fermento biológico
500ml de água morna

Juntar todos os ingredientes secos.
Dissolver o fermento em um pouco de água. Juntar.
Juntar o azeite e o restante da água.
Misturar os ingredientes com as mãos, sovar a massa por mais  ou menos 20 minutos, até que esteja uniforme.
Dividir a massa em partes, formar bolinhas e deixar descansar por 02 horas.
Abrir a massa com rolo, rechear e assar.

O recheio é por sua conta. Use a criatividade e o bom gosto.

Essa pizza foi feita por minha mãe e eu.