Entramos em uma onda em que as pessoas procuram cada vez mais por alimentos saudáveis, por isso, decidi escrever sobre os germinados. Já ouviram falar deles?
A germinação é o processo pelo qual uma semente colocada em um ambiente torna-se uma nova planta. São extremamente nutritivos. O que contém mais propriedades é o da cevada.
O germinado de cevada ajuda no equilíbrio quimico do corpo sem ter que provocar grandes mudanças nos hábitos alimentares, sendo um dos alimentos com mais propriedades remineralizantes.
- Ele ajuda a controlar o peso, já que atua agilizando o metabolismo de lipídios.
- Atua contra o envelhecimento celular e aparição de rugas prematuras, graças as enzimas SOD,catalase e peroxidase, vitaminas, minerais e proteínas que atuam, promovendo o bem de órgãos celular, como a pele.
- Diminuição de celulites, evitando a retenção de água (edema) e desidratação, devido ao teor de sódio e potássio de cevada, ajuda a manter o equilíbrio osmótico celular.
- Age como prevenção da osteoporose e da falta de cálcio.
- A cevada germinada é um potencializador de energia sexual, devido ao seu teor de zinco.
- Na gravidez é conhecida no sentido de garantir a saúde para o feto, se mantiver uma dieta equilibrada alcalinizantes durante a gravidez.
- Em casos de cirrose pelo seu conteúdo de colina (substância que opõe os depósitos de gordura no fígado) e ácidos graxos essenciais.
- Em atletas, é ideal brotos de cevada para substituir a grande quantidade de minerais perdidos no suor, pelo poder alcalinizantes neutraliza os efeitos da acidez produzida durante os períodos de esforço muscular, prevenindo o aparecimento de dores.
Depois de tantos benefícios citados acima, deixo a vocês uma deliciosa receita de salada com germinado de cevada.
Ingredientes:
- Alface verde cortada em tiras.
- 1 maçã descascada e cortada em quadradinhos ou ralada.
- 1 taça de cevada germinada
Para o molho:
- 2 colheres de sopa de iogurte natural
- ½ de limão
- 1 colher (pqna) de mostarda
- Azeite de oliva virgem
Preparo:
Cortar a maça e colocar no limão para que não oxide. Misturar os ingredientes e por último se adiciona o molho. Pode ser decorada com azeitonas e tiras de pimentão.
